食器の大きさで食べる量は変わる？食行動との関係

「同じ量なのに、小さなお皿に盛るとたくさんあるように見える」

こんな経験はありませんか？

反対に、大きなお皿の真ん中に少しだけ料理がのっていると、

「なんだか物足りない……」

と感じることもあります。

ダイエットというと、

「何を食べるか」
「何kcal食べるか」

に注目しがちですが、実は私たちの食行動には、目から入ってくる情報も関係しています。

今回は、食器の大きさと食べる量の関係について考えてみましょう。

私たちは「目」でも食事を判断している

食事をするとき、身体は胃袋だけで食べる量を決めているわけではありません。

目の前に、

大盛りのご飯がある。
小さなお茶碗にご飯がいっぱい入っている。
大きなお皿に料理が少しだけのっている。

こうした見た目の情報も、「多そう」「少なそう」という判断に影響します。

つまり満足感を考えるときは、料理そのものだけではなく、

「どのように見えているか」も無視できないのです。

■小さいお皿なら食べる量は減る？

ここでよく聞くのが、

「ダイエット中は小さいお皿を使いましょう」という方法です。

確かに、小さなお皿に料理を盛ると、同じ量でもお皿いっぱいに見えやすくなります。

そのため、食事量を調整する一つの工夫として使うことはできます。

ただし研究全体を見ると、小さな食器に変えるだけで誰でも確実に食事量が減る、
とまでは言えません。

食べる量は空腹の程度や料理の種類、取り分け方、食事環境など、さまざまな条件に左右される
からです。

ですから、

「小皿にすれば痩せる！」

ではなく、

「食べ過ぎを防ぐための小さな工夫の一つ」

くらいに考えるのがよいでしょう。

大皿から食べ続けるより「自分の分」を見えるように

家庭で意外と食べる量が分かりにくくなるのが、大皿料理です。

例えば唐揚げや炒め物を大皿に盛り、家族みんなで取り分ける。

一つ食べる。

話をしながらもう一つ。

気づけば、

「私、何個食べたっけ？」

となることがあります。

そこでダイエット中なら、最初から自分が食べる分を小皿に取り分けてみるのも一つです。

これは「食べてはいけない」という制限ではありません。

自分がどのくらい食べているのかを見えるようにする方法です。

■ご飯茶碗の大きさも一度確認してみよう

毎日使っているご飯茶碗も意外なポイントです。

昔から使っている大きめのお茶碗に、ごく普通の感覚で一杯盛る。

本人は、

「ご飯は一膳しか食べていません」

と思っています。

でも、茶碗そのものが大きければ一膳の量も多くなる可能性があります。

だからといって、ご飯を極端に減らす必要はありません。

一度、

「いつもの一膳って、実際どのくらいなんだろう？」

と確認してみるだけでも、自分の食事量を知るきっかけになります。

■50代からは「我慢」より食べ方の環境を変えてみる

40代・50代・60代のダイエットで、

「食べないように我慢しよう」

だけでは疲れてしまいます。

それなら、

少し小さめの食器を使う
最初に自分の分を取り分ける
野菜や副菜も一緒に盛る
食卓に余分な料理を置きっぱなしにしない

など、食べる環境を少し変えてみるのも一つの方法です。

毎日の食事だからこそ、こうした小さな工夫は続けやすいのではないでしょうか。

「小さい器＝少ない食事」にしないことも大切

ただし、ここで注意したいことがあります。

ダイエット中だからと、

ご飯も少し。
おかずも少し。
野菜も少し。

と、すべてを減らしてしまえば、食事そのものが物足りなくなります。

その結果、夕食後に、

「やっぱり何か食べたい……」

となってしまっては本末転倒です。

大切なのは、単純に量を減らすことではなく、たんぱく質や野菜なども取り入れながら食事全体を
整えること。

「食器を小さくする」は、そのための補助的な工夫として使いましょう。

■食べ過ぎは「意志が弱いから」とは限らない

「また食べ過ぎちゃった」

そうなると、

「私は意志が弱い」

と思ってしまう方もいます。

でも食行動には、

空腹、習慣、食べ物の種類、周囲の環境、そして視覚など、さまざまな要素が関係しています。

だからこそ、意志の強さだけに頼らなくてもいいのです。

いつもの大皿を少し小さくしてみる。

ご飯茶碗を見直してみる。

最初に一人分を取り分けてみる。

そんな簡単なことから始めてみてください。

■まとめ｜食器はダイエットの「脇役」にできる

小さい食器を使えば、それだけで痩せられるわけではありません。

しかし、食事量を意識したい方にとって、目から入る情報を上手に利用することは一つの
工夫になります。

50代からのダイエットでは、

「食べない」ではなく「自然に食べ過ぎにくい環境を作る」。

これも長く続けるための方法です。

今夜の食事のとき、

料理だけでなく、ぜひいつも使っているお皿やお茶碗にも目を向けてみてくださいね。