高野豆腐は太る？栄養とダイエット中の食べ方

「高野豆腐って、昔はよく食卓に出ていたけれど、最近はあまり食べないわね」

そんな方もいらっしゃるのではないでしょうか。

煮物のイメージが強い高野豆腐ですが、実は40代・50代・60代の女性に、もう一度注目して
いただきたい食品なんです。

その理由は、タンパク質をはじめとした栄養を、手軽に食事へ取り入れられることにあります。

◆高野豆腐は普通の豆腐と何が違う？

高野豆腐は、豆腐を凍結・熟成させ、乾燥させた保存食品です。

水分が少ないため、乾燥した状態ではタンパク質や脂質などの栄養成分が凝縮されています。

日本食品標準成分表では、乾燥した高野豆腐100g当たりのタンパク質は約50g。

「えっ、お豆腐なのにそんなに？」

と驚かれるかもしれません。

ただし、これは乾燥状態の100g当たりの数値。

水で戻して食べる高野豆腐100gに、タンパク質が50g含まれるわけではありません。

実際には、食べる個数や乾燥重量で考えることが大切です。

◆50代からは筋肉を守る食事も大切

年齢を重ねると、筋肉量は少しずつ減少しやすくなります。

筋肉は、歩く、立ち上がる、階段を上るといった日常動作を支える大切な組織です。

そのため50代からは、体重を減らすことだけでなく、筋肉を維持するための食事にも目を向けたい
ところ。

高野豆腐は大豆由来のタンパク質を含み、肉や魚、卵などと組み合わせながら、毎日のタンパク質
摂取を補う食品として活用できます。

もちろん、高野豆腐を食べるだけで筋肉が増えるわけではありません。

適度な運動と、食事全体のバランスが大切です。

◆ダイエット中にも向いている？

高野豆腐は、噛み応えがあり、料理の具材として満足感を得やすい食品です。

ただし、乾燥しているから低カロリーというわけではありません。

大豆由来の脂質も含んでいるため、食べる量には注意が必要です。

また、甘辛い煮物では砂糖や調味料の量によって、エネルギーや塩分も変わります。

**「高野豆腐を食べれば痩せる」ではなく、「食事の栄養バランスを整える選択肢になる」**と考え
ましょう。

◆煮物だけじゃない！高野豆腐の使い方

高野豆腐は煮物以外にも使えます。

例えば、戻して細かく刻み、ひき肉料理に混ぜる。

小さく切って野菜と一緒にスープに入れる。

卵とじにして、忙しい日の一品にするのもおすすめです。

保存がきくため、買い物に行けない日のストック食材としても便利ですね。

◆10年後の身体づくりは、毎日の食事から

50代・60代のダイエットは、食べる量を減らすことだけが正解ではありません。

筋肉を守るために、必要な栄養をきちんと摂ることも大切です。

昔ながらの高野豆腐には、今の私たちの食生活にも役立つ魅力があります。

「そういえば最近、食べていなかったな」

そんな方は、次のお買い物で高野豆腐を手に取ってみませんか？

我慢しすぎず、食材を上手に選ぶことが、これからの身体づくりにつながります。

 

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