新米のおかわりが止まらない！食欲の意外な正体

秋になると楽しみなのが、炊きたての新米。

炊飯器のふたを開けると、ふわっと立ち上がる湯気。

つやつやのご飯を茶碗によそって、まずはひと口。

「おいしい！」

おかずがなくても、もう一口。

気づけば、いつもよりご飯が減るのが早い……。

そんな経験はありませんか？

でも、ここで一つ疑問です。

新米は、なぜいつも以上に食べたくなるのでしょう？

実は、食欲にはお腹の空き具合だけでなく、香りや味、記憶なども関係しています。

◆お腹が空いていなくても「食べたい」は起こる

人間の食欲には、身体がエネルギーを必要として生じる空腹感だけでなく、食べ物のおいしさや楽しさ
によって生まれる「食べたい」という気持ちがあります。

例えば、お腹はある程度満たされていても、大好きな料理が目の前に出てくると、もう少し食べたくなる
ことがありますよね。

こうした食欲には、脳の報酬に関わる仕組みも関係しています。

新米の場合も、炊きたての香り、見た目、食感、そして「秋の新米はおいしい」という期待感が、食べたい
気持ちを強めることがあります。

ただし、新米を食べると必ず食欲が増えるというわけではありません。

◆新米は普通のお米より太りやすい？

ここは誤解したくないところです。

新米だから、特別に脂肪がつきやすいというわけではありません。

新米と古米では、水分量や食味などに違いが生じる場合がありますが、体重管理で大切なのは、
実際に食べる量や一日の食事全体のバランスです。

「新米がおいしくて、いつもより大盛りになっていた」

「つい2杯目をよそってしまった」

そんな食事量の変化に目を向けてみましょう。

◆新米を楽しみながら食べすぎを防ぐ3つのコツ

① 最初に食べる量を決めておく

炊飯器から何度もおかわりするより、まずは自分に合った量を茶碗によそいましょう。

まだ食べたいと感じたら、少し時間を置いて、本当に空腹なのか考えてみるのも一つの方法です。

② ご飯だけで食事を終わらせない

新米は塩だけでもおいしいですが、焼き魚、卵、豆腐、肉料理、野菜のおかずなどと組み合わせましょう。

タンパク質や食物繊維を含む食品を取り入れることで、栄養バランスが整い、食事の満足感にも
つながります。

③ 最初のひと口を、いつもより丁寧に

新米の魅力は、量だけではありません。

香り、甘み、もちもちした食感。

テレビやスマートフォンから少し目を離して、最初のひと口を味わってみませんか？

ゆっくり食べることは、満腹感に気づくきっかけにもなります。

◆50代からは「食べない」より「満足して食べる」

40代・50代・60代になると、体重やお腹まわりが気になって、ご飯を減らそうと考える方もいらっしゃい

ます。

でも、好きなものを何でも禁止する食生活は、長く続けるのが難しいものです。

健康瘦身研究所では、食事を楽しみながら、無理なく続けられる身体づくりを大切にしています。

新米のおいしさを楽しむことと、食べる量を意識することは両立できます。

今年の新米は、おかわりの回数よりも、最初の一杯のおいしさを大切に。

そんな食べ方も、秋の楽しみ方の一つではないでしょうか。

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