きのこが代謝づくりを助ける理由｜40～60代の食事

「代謝を上げる食べ物はありますか？」

40代・50代・60代女性からよく聞かれる質問です。

そんなとき、毎日の食事に取り入れやすい食材の一つがきのこです。

しいたけ、しめじ、えのき、まいたけ、エリンギなど、スーパーで一年中手に入り、価格も
比較的手頃。

でも、

「きのこを食べれば代謝が上がって痩せる」

というわけではありません。

では、なぜ身体づくりにおすすめなのでしょうか？

◆きのこにはビタミンB群が含まれる

私たちの身体は、食べた糖質・脂質・タンパク質をそのまま使っているわけではありません。

体内でエネルギーとして利用する過程では、さまざまな栄養素が関わっています。

きのこ類には、ビタミンB1、B2、ナイアシンなどのビタミンB群を含むものがあり、これらは
エネルギー代謝に関わります。

つまり、きのこ自体が脂肪を燃やすのではなく、身体が栄養を利用するために必要な栄養素を
補える食材の一つと考えましょう。

◆食物繊維を摂りやすいのも魅力

きのこのもう一つの特徴が食物繊維です。

食物繊維は腸内環境や便通だけでなく、食後血糖などにも関係する大切な栄養素です。

40代以降は「食べる量を減らす」ことばかり考えがちですが、野菜・海藻・豆類・きのこなどを上手に使い、
必要なものをきちんと食べることも意識したいですね。

◆ダイエット中の「かさ増し」にも便利

きのこ類は比較的エネルギーが低く、料理のボリュームを増やしやすいのもメリットです。

例えば、

味噌汁にしめじ
炒め物にエリンギ
炊き込みご飯にまいたけ
鍋にしいたけ・えのき
　　　など、普段の料理に少し加えるだけ。

肉や魚、豆腐、卵などのタンパク質源と組み合わせれば、満足感のある食事を作りやすくなります。

◆「きのこだけ」では代謝はつくれない

ここが一番大切です。

基礎代謝には年齢や体格、筋肉量などさまざまな要素が関係しています。

ですから、きのこをたくさん食べれば基礎代謝が上がるわけではありません。

40～60代の身体づくりでは、

タンパク質を摂る
身体を動かす
筋肉を守る
極端に食事を減らさない

といった基本も大切です。

きのこは、その身体づくりを支えてくれる使いやすい脇役。

「痩せる食材」を探すのではなく、毎日の食事全体を少しずつ整える。

そんな無理のないダイエットに、きのこを上手に取り入れてみてください。

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