出汁を手軽に摂って味覚を改善する方法!【前編】

カウンセリングをしていて、ダイエットがうまくいかない方に共通するのが

「濃い味付けが好き」。
調味料を大量に使い「甘味を好む」傾向が見られます。
これには「舌の味蕾」の感覚のズレが原因の場合が多いようです。
つまり、濃い味でないと食べた気にならない・だからご飯が進む・飲み物も増える・

むくみやすくなる・脂肪も蓄積しやすくなる　といった悪循環が起こります。

そこで一旦リセットのおススメです。
舌の味覚を正常に戻したり、研ぎ澄ましたりするのに一押しは「出汁（だし）」。
出汁は本当に効果的です。現代の濃い味付けや人工的な旨味に慣れた舌を、出汁の繊細な

旨味で「リセット」できますよ！

毎日イチから鰹節や昆布で出汁を引くのは大変ですが、極限までハードルを下げて手軽に

続ける方法があります。

■ 一番手軽な「ドリップ出汁」と「粉末丸ごと」
本格的な出汁をとる時間がないときは、お茶を淹れる感覚で試してみてください。

★コーヒードリップ方式
コーヒードリッパーにフィルターをセットし、かつお節（ひとつまみ）を入れて熱湯を

200～300cc注ぐだけ。
これだけで、淹れたての豊かな香りと旨味のある出汁が1杯分出来上がります。
味が物足りなければ塩をひとつまみの半分くらい加えてください。
朝一番に飲むと胃腸も温まっておすすめです。

★「粉末だし」を湯に溶かす（丸ごと摂取）
かつお節、昆布、煮干しなどが「原材料100%粉末」になっているものを選び、小さじ半分ほどをカップに入れてお湯を注ぎます。
底に粉が沈みますが、それを丸ごと飲む（食べる）ことで、味覚改善に必須な栄養素も効率よく摂取できます。

→要注意ポイント
市販の「ほんだし」などの風味調味料や、安価な「だしパック」の多くには、すでに塩分やアミノ酸（調味料）が添加されています。これだと味覚のリセットにならないため、必ず「食塩・調味料無添加」や「原材料：かつお節、昆布のみ」と書かれたものを選んでください。

明日はさらにお手軽な「味覚改善方法」をお伝えします。